Antes de chamar seu bar de Guaiamum Gigante, a cearense Soraya Falcão o batizou com o nome de Furtos do Mar. Porém, o tamanho dos guaiamuns que ela trazia de Fortaleza despertava a admiração da clientela e, em pouco tempo, a casa foi renomeada. Naquela época, o endereço também era outro, no bairro dos Aflitos, na garagem da casa da sogra de Soraya.

O negócio cresceu, e o bar ganhou novo espaço, com capacidade para 650 pessoas. Os guaiamuns hoje já não são trazidos do Ceará, mas sim da Bahia e do Rio de Janeiro. Chegam de avião e de carro e são mantidos num caritó que comporta até 3 000 exemplares. Todos vão para a panela ainda vivos e são temperados com cheiro-verde, cebola, sal e coentro. O tamanho varia de pequeno a gigante, de R$ 2,30 a R$ 7,00. Num único fim de semana a casa chega a vender 600 unidades, o que mostra por que o júri de VEJA Recife elegeu o lugar como o de melhor guaiamum da cidade.

O bar tem outros recordistas de pedidos, como a moqueca de camarão, R$ 35,00, e o casquinho de caranguejo, aratu ou siri, R$ 2,30 a unidade.

A novidade é a sua central de beneficiamento, onde são manipulados e tratados os guaiamuns e os frutos do mar. O bar tem telão e instalou oito TVs de plasma por causa da Copa do Mundo.



Fonte: Veja Recife - O Melhor da Cidade - Junho 2006